소 곱창 3.3 lb

특제 소스로 깊게 밴 소 곱창구이.
한입 베어 물면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 터지는 고소한 육즙.
달큰하고 짭조름한 특제 소스가 곱창의 담백함을 살려 입안 가득 풍미가 퍼져요.
불향이 살짝 감돌며 씹을수록 진해지는 감칠맛, 계속 손이 가는 매력.
비린내 걱정 없이 깔끔한 맛으로, 평범한 한 끼가 단숨에 술안주·야식·손님상 메인으로 변해요.
따끈한 밥 위에 올려 비벼도, 상추·깻잎에 마늘과 곁들여 쌈으로 즐겨도 완벽해요.
양파, 파, 청양고추와 만나면 더 산뜻하고, 간장 깻잎절임과는 환상의 조합.
바삭함과 쫄깃함이 공존하는 명불허전 소 곱창구이로 오늘 식탁을 업그레이드하세요.

조리 팁
1) 해동: 냉장 해동 후 키친타월로 물기를 톡톡 제거하면 더 바삭하게 구워져요.
2) 예열: 두꺼운 팬을 중불로 2~3분 충분히 예열해 주세요. 살짝 식용유를 둘러 코팅하면 좋아요.
3) 굽기: 해동한 곱창을 펼쳐 올리고 중불에서 7~9분 굽습니다. 1~2분마다 앞뒤를 뒤집어 노릇하게 색을 내 주세요. 가장자리가 바삭해질 때가 포인트.
4) 풍미 업: 중간에 다진 마늘 한 숟가락, 채 썬 양파와 대파를 넣어 함께 볶으면 달큰한 향이 살아나요. 취향에 따라 청양고추를 살짝.
5) 마무리: 불을 살짝 높여 30초 정도 더 볶아 소스를 캐러멜라이즈하면 윤기와 감칠맛이 확 살아납니다.
6) 곁들이: 소금+참기름 딥, 고추장 마요, 간장 깻잎절임과 함께. 상추·깻잎·쌈무에 곱창, 양파, 마늘, 쪽파를 올려 한입에 쏙.
7) 식감 조절: 더 바삭하게 원하면 마지막에 센 불로 1분 추가. 부드럽게 원하면 물 한 큰술을 둘러 뚜껑 덮고 1분 간 스팀.
8) 보관/재가열: 남은 곱창은 식힌 뒤 밀폐 보관. 재가열 시 팬에 중약불로 살짝만, 에어프라이어 180℃ 3~4분도 좋아요.