イカサムギョプサル 6ポンド

下処理したぷりぷりのイカと分厚い豚バラを、甘辛の特製コチュジャンだれで炒め上げたイカ豚バラプルコギ。
もちっとしたイカと肉汁たっぷりの豚バラが一口ごとに絡み合い、食欲をぐっとそそります。
にんにく、粉唐辛子、醤油、梅シロップで風味を重ね、香ばしい火の香りがしみてご飯がどんどん進みます。
玉ねぎ、長ねぎ、野菜と一緒に炒めて食感も良く、たれがほどよく染みて最後のひと口まで名残惜しいおいしさ。
子どものおかずにも重くなく、父さんの酒の肴にもぴったりで、食卓があっという間に完成します。
温かいご飯に混ぜて食べても、チーズを少しのせて溶かしても絶品。サンチュに包んで食べれば香ばしさが倍増します。
キャンプ、ホームパーティー、忙しい日のクイックメニューにも申し分ない万能な一皿です。

調理のコツ
- 冷凍の場合は冷蔵解凍（4～6時間）してから使用してください。急ぐときは袋のまま流水の冷水で20～30分。
- フライパンを中火で予熱し薄く油をひいたら、解凍した豚バラを先に広げて7～8分こんがり焼き、余分な脂を少し落としてください。
- フライパンの脂が多すぎる場合はキッチンペーパーで軽く拭き取り、味付けしたイカと野菜を加えて強火で4～5分手早く炒め、水分を飛ばしてください。
- 焦がさないように広げて返すように炒め、イカは火を通しすぎないのがぷりっと仕上げるコツです。
- 仕上げに火を止め、ごま油をひと回し、白ごまと小ねぎを散らせば風味アップ。
- 辛さは粉唐辛子で、甘さはオリゴ糖をひとさじで調整を。よりしっとり楽しむなら水を大さじ2～3加えて軽く煮含めてください。
- 残ったたれにご飯と韓国のりフレークを加えてチャーハンにすれば完璧な締めです。