ピリ辛 春川タッカルビ 6ポンド

家でも春川式ピリ辛タッカルビのそのままの味をお楽しみください。
プリッとした国産鶏もも肉にコチュジャンベースのピリ辛甘口ダレがしっかり染み込み、噛むほどに濃いうま味が広がります。
厚切りのサツマイモ、シャキッとしたキャベツ、タマネギ、長ネギがたっぷり入り、辛さをまろやかに整え、エゴマの葉の香りが最後の一口まで芳ばしさを添えます。
ご飯と混ぜても、チーズをのせて濃厚に楽しんでも、葉野菜で包んで食べても相性抜群です。
下ごしらえは済んでいます。用意された具材をフライパンに入れて炒めるだけで完成なので、忙しい日にもぴったりのしっかり一食になります。
おつまみ、キャンプ、週末の家ごはんまで、どこでも失敗なくおいしく楽しめます。

調理のコツ
1. 完全に解凍したらキッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。フライパンを十分に予熱し、食用油大さじ1を回しかけます。
2. すべての具材をフライパンに一度に入れ、強火で3〜4分手早く炒めて表面に火を通し、風味を引き出します。
3. 水100mlを3回に分けて加えながら炒め続けます。具材がくっつかないよう混ぜ、サツマイモが柔らかくなるまで合計12〜15分調理します。
4. 途中でふたを2〜3分かぶせて一度蒸すと、中までしっとりしてより柔らかくなります。
5. 縁でソースがぐつぐつ煮詰まってきたら火を中弱火に落とし、1分ほどそのまま置いて軽く押し焼きしてカラメル化させてください。風味がぐっと引き立ちます。
6. お好みでモッツァレラチーズ、青唐辛子、長ネギ、ゴマを加えると、ピリ辛で香ばしい味わいがアップします。
7. 仕上げにごま油大さじ1/2を回しかけて完成です。残ったソースにはご飯またはうどん／ラーメン麺を入れて炒めると最高です。