횡성한우(1+등급) 선물세트 2호 [1.2kg/등업부특]

# 면적 80% 이상이 산지, 섬강 발원지로서 시리게 차가운 물, 겨우내 혹독한 일교차를 견뎌내고서야 근육 사이에 지방층이 촘촘하게 자리 잡아 풍미가 뛰어난 횡성한우가 탄생합니다.

# 횡성한우의 한우등심을 0.8~1cm두께로 굽기 좋게 썰어냈습니다. 등심은 고기 자체의 풍미가 좋아 특별한 양념 없이 굽기만 해도 맛이 좋은 스테디 셀러입니다. 육질이 부드럽도록 특별 숙성 기간을 거쳐 근간지방이 적지만 마블링은 촘촘하게 퍼져있어 고소하고 부드러운 식감과 육즙의 깊은 풍미를 가지고 있습니다.

# 소 한마리당 3.4kg 정도 나오는 특수 부위인 업진살은 살코기가 질기지 않아 씹는 맛이 부드럽고 근간 지방이 많아 육즙이 풍성한 것이 특징입니다. 횡성한우의 자체 숙성 기간을 거쳐 업진살 본연의 고소한 육향과 진한 풍미를 더욱 살렸습니다. 구이로 바로 드시기 좋은 두께로 정형하여 구성한 업진살은 간편하게 바로 구워서 드실 수 있습니다.

# 가운데 힘줄을 따라 펄쳐진 마블링이 부채를 닮은 부위인 횡성한우 부채살은, 육질이 쫀득하면서도 부드럽고, 쫀득한 식감을 주어 감칠맛과 고소한 육즙이 진하게 우러나오는 부위입니다.

# 소의 채끝 아래 복부 부위를 발라낼 때 얻어지는 특수부위로 근섬유 자체가 굵지가 않아 육질이 부드럽고 육즙과 지방이 풍부하며 풍미가 좋아 식감이 좋습니다.